Nguyễn Thị Phương

chuyên gia vận hành Nhà hàng – Khách sạn và hệ thống chuỗi

Chuyên gia với hơn 30 năm kinh nghiệm điều hành tại các hệ thống 5 sao danh tiếng như Melia, Hilton và Metropole. Tôi không chỉ làm nghề mà còn là chủ sở hữu các chuỗi nhà hàng thực chiến, chuyên giúp các doanh nghiệp F&B chuẩn hóa quy trình vận hành và tối ưu hóa lợi nhuận.

Thông tin liên lạc

phuongsm36@gmail.com

0906 262 295

Kết nối với tôi

Tôi là Nguyễn Thị Phương, chuyên gia vận hành F&B với hơn 30 năm kinh nghiệm điều hành tại Melia, Hilton, Metropole và chuỗi The Pizza Company. Hiện là chủ sở hữu thương hiệu Steakway, Làng Bia Quán Mộc và từng đảm nhiệm vai trò Ban giám khảo tay nghề Thế giới 2018. Tôi chuyên đào tạo và chuyển giao bộ giải pháp vận hành thực chiến (SOP, KPI, P&L) giúp doanh nghiệp tối ưu lợi nhuận và chuẩn hóa bộ máy một cách chuyên nghiệp.

Tôi là ai ?

Chuyên môn & Kỹ năng

Chuyên gia tối ưu hóa vận hành và chiến lược lợi nhuận ngành F&B.
Quản trị vận hành hệ thống Nhà hàng - Khách sạn và chuỗi F&B quy mô lớn.
Thiết lập nền tảng định giá Food Cost và kiểm soát chi phí Prime Cost.
Đào tạo, phát triển đội ngũ nhân sự và thiết lập hệ thống KPI đo lường.
Thiết kế menu tối ưu lợi nhuận kết hợp xây dựng quy trình chuẩn hóa SOP.
Phân tích chuyên sâu báo cáo tài chính P&L và tối ưu hóa dòng tiền.
Tư vấn chuyển đổi mô hình quản lý bản năng sang hệ thống tự động hóa.

Kết nối với tôi

Thành tựu của tôi

Sở hữu hơn 30 năm kinh nghiệm thực chiến trong ngành dịch vụ cao cấp, từng đảm nhiệm các vị trí Giám đốc điều hành tại những khách sạn danh tiếng hàng đầu thế giới như Melia Hà Nội, Hilton và Metropole. Quá trình làm việc tại các môi trường khắt khe này đã xây dựng nên tư duy quản trị chuẩn mực và phong cách làm việc chuyên nghiệp đạt chuẩn quốc tế.

Bề dày kinh nghiệm tại các tập đoàn 5 sao quốc tế

Uy tín nghề nghiệp được khẳng định mạnh mẽ khi vinh dự được lựa chọn làm Ban giám khảo tại Kỳ thi tay nghề Thế Giới năm 2018 tổ chức tại Thái Lan. Đây là cột mốc quan trọng minh chứng cho trình độ chuyên môn thượng thặng, sự am hiểu sâu sắc về kỹ thuật ngành nghề và được cộng đồng quốc tế công nhận chính thức.

Vị thế Ban giám khảo và Chuyên gia tầm cỡ quốc tế

Đã và đang đồng hành cùng hàng loạt chủ quán, chủ chuỗi nhà hàng trong việc gỡ rối các bài toán vận hành phức tạp, từ đó tối ưu hóa lợi nhuận và cắt giảm thất thoát. Thông qua việc đào tạo và chuyển giao các bộ công cụ quản trị hiện đại, chuyên gia giúp doanh nghiệp xây dựng nền tảng vững chắc để bứt phá doanh thu một cách bền vững.

Cố vấn chiến lược cho sự tăng trưởng bền vững

Minh chứng năng lực qua việc điều hành thành công hệ thống The Pizza Company và hiện tại đang trực tiếp quản lý, sở hữu các thương hiệu ẩm thực nổi tiếng như Steakway và Làng Bia Quán Mộc. Kinh nghiệm này giúp chuyên gia thấu hiểu sâu sắc mọi ngóc ngách trong việc vận hành từ một cửa hàng đơn lẻ cho đến hệ thống chuỗi quy mô lớn.

Năng lực điều hành và phát triển chuỗi thực chiến

Kinh doanh dịch vụ Nhà hàng và Ẩm thực cao cấp

Trực tiếp sở hữu và vận hành các thương hiệu ẩm thực có vị thế trên thị trường như Steakway và hệ thống Làng Bia Quán Mộc. Với tư duy quản trị thực tiễn, các mô hình này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực chất lượng cho khách hàng mà còn là minh chứng sống động cho khả năng vận hành hiệu quả và bền vững trong ngành F&B.

Tư vấn giải pháp vận hành và Đào tạo quản lý chuyên sâu

Cung cấp dịch vụ tư vấn chiến lược (Consulting) giúp doanh nghiệp chuyển đổi từ mô hình quản lý bản năng sang hệ thống chuyên nghiệp đạt chuẩn quốc tế. Chương trình đào tạo tập trung vào việc nâng cao năng lực quản trị cho đội ngũ nòng cốt, giúp các chủ doanh nghiệp làm chủ công nghệ và quy trình để vận hành bộ máy một cách nhẹ nhàng, bài bản.

TRUYỀN THÔNG THƯƠNG HIỆU SẠCH

Thiết lập các lộ trình tăng trưởng doanh thu dựa trên số liệu thực tế, giúp doanh nghiệp F&B kiểm soát chặt chẽ các chỉ số tài chính và dòng tiền. Đi kèm với đó là hệ thống biểu mẫu vận hành chuẩn hóa từ SOP, KPI đến báo cáo P&L, giúp các chủ quán có thể áp dụng ngay lập tức vào mô hình của mình để giảm thiểu sai sót và tối ưu hóa lợi nhuận.
Từ kinh doanh ẩm thực thực chiến đến tư vấn giải pháp vận hành và chuyển giao công nghệ quản trị.

LĨNH VỰC KINH DOANH

Mục tiêu hướng tới

Chuyên gia cố vấn và người dẫn dắt chiến lược (Coaching & Mentor) hàng đầu trong ngành F&B: Với bề dày kinh nghiệm thực chiến và tư duy quản trị chuẩn quốc tế, tôi đóng vai trò là người đồng hành chiến lược, giúp các chủ doanh nghiệp định hình lại tầm nhìn, xây dựng lộ trình phát triển bền vững và tối ưu hóa năng lực lãnh đạo để làm chủ thị trường ẩm thực đầy cạnh tranh.

"Người gỡ rối" thực thụ cho các chủ doanh nghiệp F&B, giúp chuyển đổi toàn diện từ mô hình vận hành bản năng sang hệ thống chuyên nghiệp: Tôi trực tiếp can thiệp vào các điểm nghẽn của bộ máy kinh doanh, thiết lập lại các quy chuẩn vận hành khoa học và ứng dụng công nghệ hiện đại nhằm giải phóng sức lao động cho chủ quán, kiểm soát thất thoát và đưa doanh nghiệp vào quỹ đạo tăng trưởng ổn định, bài bản.

Một số hình ảnh tiêu biểu

Kết nối cùng tôi

phuongsm36@gmail.com

0906 262 295

Nguyễn Thị Phương

Kết nối với tôi

Nguyễn Thị Phương

0906 262 295

phuongsm36@gmail.com

nguyenthiphuong.com

Chuyên gia với hơn 30 năm kinh nghiệm điều hành tại các hệ thống 5 sao danh tiếng như Melia, Hilton và Metropole. Tôi không chỉ làm nghề mà còn là chủ sở hữu các chuỗi nhà hàng thực chiến, chuyên giúp các doanh nghiệp F&B chuẩn hóa quy trình vận hành và tối ưu hóa lợi nhuận.